Moi alb de pui

Acesta e un fel de mancare pe care il stiu de mica pentru ca mi-l facea bunica mea, e tocanita de pui cu smantana doar ca la noi la Tartaria bunica ii spunea ''moi''. Este foarte gustos langa o mamaliguta. Eu am facut in cantitate mai mica doar pentru soricei.

Ingrediente
2-3 catei de usturoi
4 pulpite de pui, eu le-am dezosat
1 lingura de smantana, 1 lg de faina
sare, piper, 1 frunza de dafin

Se curata ustutoiul, il zdobim cu lama cutitului si il tocam. Punem carnea la prajit intr-o craticioara unde am pus o lingura de ulei, condimentam cu sare si piper si frunza de dafin. Cand carnea este rumenita adaugam  si usturoiul, mai lasam  un minut, punem  un pahar de apa si lasam sa fiarba. Cand carnea este gata intr-un bol punem smantana si faina, adaugam un pic de apa, amestecam bine si o punem peste carne. Intre timp am facut si o mamaliguta si e gata de infulecat.

Cornulete in 2 culori

Sotul meu este un mare fan al acestor cornulete, asa ca sa ne apucam de lucru!
Ingrediente
1kg de faina
2 cuburi de drojdie
1 esenta de vanilie
2 oua
150 g unt
400 ml lapte
120 g zahar
2-3 linguri de cacao

Se prepara maiaua din drojdie, 1 lingura de zahar, 1 lingura de faina si putina apa calduta, se lasa la dospit cateva minute. Dupa ce  a dospit se amesteca cu ouale,untul, zaharul, esenta si apoi adugam treptat faina si laptele. Framantam pana aluatul se desprinde de pe vas. Se imparte aluatul in 2 parti egale, o parte o amestecam cu cacaua ( putem pune un pic de lapte sa framantam mai usor) si le lasam sa dospeasca aprox. o ora.
Dupa ce a dospit fiecare jumatate poate fi impartita in 8 bucati ( nu trebuie sa fie exact opt). Se ia o bucata alba si se intinde apoi intindem o bucata cu cacao, le suprapunem taiem tringuri punem umplutura (eu am folosit rahat) si rulam cornuletele. Se pun in tava unsa si tapetata cu faina ( mai simplu e cu hartie de copt doar ca mi s-a terminat) si se coc la 180 de grade timp de aprox. 20 de minute. Dupa ce s-au copt eu le-am ''stropit'' (le-am uns cu o pensula) cu sirop (250 ml apa se pun la fiert impreuna cu 175 g zahar si un strop de esenta de vanilie). Sunt fff gustoase si pufoase.

Minciunele

Aceasta e una dintre acele de retete pe care le fac cu drag pentru ca mi-au indulcit copilaria.

Ingrediente
250 ml iaurt
3 oua
4 lg de zahar
500-600 g faina
1/2 lg bicarbonat
esenta de vanilie sau coaja rasa de lamaie
zahar pudra pt pus desupra

Spargem ouale intr-un vas si adaugam peste zaharul si un vf de cutit de sare, si batem bine ouale pana se topeste zaharul. Apoi adaugam iaurtul, esenta, si incet incorporam faina si bicarbonatul stins,la inceput amestecam cu o spatula apoi cu mana. Framantam pana devine un aluat elastic si nelipicios. Aluatul il intindem cu sucitorul pe o suprafata tapetata cu faina. Apoi il taiem patratele, in mijlocul carora facem cate o gaurica prin care scoatem un colt al patratului....dandu-le forma. Minciunelele le prajim in ulei incins pana se rumenesc apoi le scoatem pe un servetel absorbant si presaram deasupra zahar pudra. Sper sa va placa la fel de mult si voua!

Prajitura Pufisor

Reteta o am dintr-o carticica ce am cumparat-o de sarbatori, de fapt e Prajitura Inghetata. Sper sa va placa si voua.