Papanasi

Sunt desertul preferat al lui Iulia...sunt sigura ca o sa va placa si voua.
Ingrediente
250 g branza de vaci
150 g faina
1 ou
esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
zahar pudra
1/2 lg de bicarbonat

Aceast reteta este ff simplu de facut. Punem branza, oul, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 1 lingura de zahar pudra  intr-un bol si le frecam bine cu lingura, apoi adaugam si trei sfert din cantitatea de faina, bicarbonatul  si amestecam bine, restul fainii il pastram pt. modelare papanasilor. Intindem aluatul intr-o foaie de cam 1 cm grosime si cu un pahar taiem papanasii, din restul de aluat formam bilute. Mie mi-au iesit de data asta 9 papanasi. Cu coada unei linguri de lemn facem o gaura in mijlocul fiecarui papanas. Ii prajim in ulei incins pana se rumenesc apoi ii scoatem pe un servetel absorbant. Eu i-am servit cu dulceata de fructe de padure si smantana...au fost deliciosi :).

Legume la cuptor

Este o garnitura ff gustoasa si ingredientele le stabilim in functie de ce ne place asa ca eu am folosit:
4 cartofi
3 morcovi
2 cepe
4 rosii cherry
4 catei de usturoi
sare, piper, boia

Cartofii curatati ii taiem in patru, morcovii ii taiem rondele sau doar in doua, ceapa o curatam si o crestam un pic deasupra, cateii ii zdrobim cu lama cutitului. Punem toate legumele intr-o tava, punem si rosiile, condimentam cu sare, piper si boia, stropim si cu un pic de ulei ( eu am avut untura de gaina si am pus un pic). Acoperim cu folie si le dam la cuptorul incins la 250 de grade pt 30 de minute, la gata mai lasam inca 10 minute fara folie.

Snitel de pui

Ingrediente
1 piept de pui
3oua sare, piper
pesmet, faina
ulei pt prajit

Dezosam pieptul de pui.

Il feliem si pe urma batem bucatile de carne acoperita cu folie.

 Le saram si le piepram.

In boluri separate punem faina, pesmetul si ouale batute ( condimentam cu sare si piper). Dam snitelele prin faina, ou si pesmet si le prajim pe ambele parti in ulei incins.

Eu am facut langa niste legume la cuptor.

Placinta taraneasca

Ingrediente
300 g faina
200-250 ml apa calduta
1 lingurita de otet
1 lingurita rasa de sare
aprox 80 g untura de porc
1 ou pt uns

Se amesteca faina cu apa,sarea si otetul si framantam pana devine un aluat elastic ce se desprinde de pe vas si de pe maini. Il lasam sa se odihneasca 20 de minute. Luam aluatul si il impartim in 10 bile egale ( la mine sunt mai multe pt ca am facut 2 placinte).

Luam cate o bila si o intinde cu sucitorul apoi o ungem cu untura, desupra intindem alta bila si o ungem si la fel procedam si cu celelalte.

Apoi impachetam aluatul il acoperim cu o folie si il lasam deoparte pana pregatim umplutura.

Ingrediente pt umplutura cu varza
1 varza ( 1.5-2 kg)
1 ceapa
1 ou
1 lingura pesmet
sare, piper
Calim varza alaturi de ceapa tocata, la urma adaugam sare, piper si mararul tocat ( eu nu am pus marar). Dupa ce s-a racit varza adaugam pesmetul si un ou si amestecam.

Ingrediente pt umplutura cu branza
400 g telemea
gris cu lapte neindulcit ( din 250 ml lapte si aprox 2 linguri de gris)
2 oua si marar daca preferati

Amestecam grisul racit cu telemeaua rasa si ouale si e gata umplutura :).

Este momentul sa pornim cuptorul si il setam pe 190 de grade.
Revenim la aluat pe care il intindem cu sucitorul intr-o foaie cu diametrul de aprox 50 cm. Se pune umplutura in mijloc, se aplatizeaza si i se da o forma rotunda.

Apoi se trag marginile aluatului catre centru acoperind umplutura, avand grija totusi sa nu suprapunem foarte mult aluat.

Placinta se rastoarna pe tava tapetata cu hartie de copt, se unge cu oul batut. Se coace 30 de minute in cuptorul incins.

 Nici nu stiu sa va spun care a fost mai buna, cea cu varza sau cea cu branza...va las sa le incercati si sa va lamuriti :).

Papricas de pui cu smantana

Ingrediente
1 pui, am folosit tot inafara de spate, cos, si aripi
3cepe
3 catei de usturoi
1 lingura de smantana, 1 lingura de faina
sare, piper, 1 vf de cutit de boia, 1 frunza de dafin
150 ml bulion

Punem carnea la prajit intr-o lingura de ulei.

 Cand carnea s-a rumenit adaugam si ceapa, si le calim impreuna.

Apoi adaugam un praf de sare, un vf de cutie de piper si boiaua si punem apa cat sa dea peste carne.

Lasam sa fiarba la foc mic pana cand carnea se deprinde usor de pe os.

Cand este aproape gata adugam bulionul si usturoiul zdrobit si mai lasam sa dea un clocot.

Intr-un bol amestecam smantana cu faina si un pic de apa si o punem peste tocanita.

Mai lasam sa dea un clocot si e gata.

 Se poate face langa si o mamaliguta.

Cas pane

Ingrediente
1 bucata de cas, a mea a  avut cam 300 de grame
3 oua
faina, pesmet
sare, piper

Taiem casul in felii de aprox 1 cm. In boluri separate punem faina, pesmetul si ouale batute cu un praf de sare si piper. Dam feliile de cas prin faina, ou si la urma pesmet si le prajim in ulei incins cateva minute pe fiecare parte. Eu le-am servit alaturi de o salata. Sa aveti pofta!