Faceți căutări pe acest blog

vineri, 20 septembrie 2013

Gulas de vitel

    Este o mancare extraordinara, am gasit mai multe retete, bineinteles ca nu m-am putut opri la una. Am luat cate putin din fiecare... un lucru e cert vitelul si chimenul sigur sunt printre ingrediente.
Ingrediente: 
1 kg pulpa de  vitel, 2-3 linguri ulei, 4 cepe, 4-5 catei de usturoi, 2 ardei capia, 100 ml vin rosu, 200 ml bulion, 300 ml supa de vitel, 1 lingurita de boia de ardei,  1 lingurita de seminte de chimen,  sare, piper.
 Pentru galuste avem nevoie de 3 oua si de 150 g faina.

Carnea se taie cubulete si se pune la prajit in  uleiul incins, se lasa pana cand se rumeneste si se evapora lichidul lasat.


Se adauga legumele tocate marunt ( ceapa, ardeiul, usturoiul).


 Se condimenteaza cu sare, piper, boia si chimen.



 Se adauga supa de vita infierbantata.
 Acoperim si lasam sa fiarba la foc mic.
Dupa aproximativ 90 de minute de fiert la foc mic gulasul nostru e aproape gata, este momentul sa adaugam bulionul si vinul, dar treptat ca sa nu oprim din fiert gulasul. Urmeaza galustele, acestea nu sunt greu  de facut, batem ouale si pe urma incorporam incet faina, cu o lingurita luam din amestec si le dam drumul in  gulasul care clocote.

 Mai lasam pe foc aproximativ 20 de minute si e gata de servit. Am facut langa o salata de varza, a mers la fix!!!


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu